Болезни неправильного питания Подагра

Заболевания, связанные с неправильным питанием: подагра.
Подагра входит в группу заболеваний, называемых микрокристаллическим артритом, поскольку в ее основе лежит образование кристаллов определенных веществ в тканях суставов.
Подагра - это хроническое заболевание, вызванное нарушением обмена мочевой кислоты, проявляющееся в основном повторяющимися эпизодами острого артрита и образованием подкожных подагрических узелков (тофи), которые состоят из скопления кристаллов мочевой кислоты.
Почти без исключения подагрой страдают мужчины старше 40 лет, страдающие гипертонией и избыточным весом. У женщин подагра встречается от одного из 15 до одного из 20 случаев, в основном в постменопаузальный период. У одной трети пациентов есть член семьи, страдающий подагрой.
Нарушения обмена мочевой кислоты приводят к повышению содержания мочевой кислоты в сыворотке крови (гиперурикемия) и отложению кристаллов урата, главным образом в тканях суставов, коже и почках. Мочевая кислота является конечным продуктом метаболизма пуринов в организме, которые входят в состав нуклеотидов и нуклеиновых кислот (они являются частью хромосомной ДНК). Избыток мочевой кислоты выводится из организма в основном почками.
Повышенный уровень мочевой кислоты в крови может быть результатом нарушения обмена веществ, эндокринных заболеваний, обширного псориаза или приобретенных заболеваний, таких как саркоидоз. Ряд факторов может привести к преходящей и стойкой гиперурикемии. Это обильное употребление богатых пуринами продуктов, быстрая потеря веса при лечебном голодании, обезвоживание, переохлаждение, напряженные физические нагрузки, травмы, стресс и длительное применение тиазидных диуретиков (гипотиазид, арифон).
При подагре основным направлением лечения является необходимая организация образа жизни - создание благоприятной психоэмоциональной обстановки на работе и дома, борьба с гиподинамией, ведение активного образа жизни, нормализация массы тела, исключение алкоголя (особенно вина и пива). Необходимо правильно питаться и соблюдать диету, исключая большое количество пудингов, ограничивая натрий и продукты, содержащие жир.
Диета при подагре включает щелочную минеральную воду и цитрусовые фрукты, способствующие выведению уратов из организма. Продукты не следует пюрировать, готовить на пару или варить в воде. Овощи и фрукты следует употреблять в сыром, вареном или печеном виде. Мясо и рыбу можно давать только в отварном виде не чаще двух раз в неделю. Общий объем жидкости увеличивается до 2,5 литров, предпочтительно в виде чая, клюквенного сока, сока и щелочной минеральной негазированной воды. Питание осуществляется в небольших количествах, небольшими порциями, между приемами пищи, 5-6 раз в день.
Рекомендуемые продукты и блюда включают
Хлеб и мучные изделия (ограничено слоеные и кондитерские изделия); Мясо и птица (нежирные сорта); Рыба - нежирные сорта; Молочные продукты; 1 яйцо в день; Жиры - сливочное масло, растительное масло; Зерновые в умеренном количестве; Овощи, кроме соленых и маринованных; Холодные закуски: салат из свежих овощей, винегрет, тыква, овощи, баклажаны. Икра. Фруктовые и сладкие продукты; соусы и приправы: овощные супы, томаты, смеси, молоко, лимонная кислота, ванилин, корица.
Печень, почки, мозги, язык; мясо молодых животных; копченое мясо; мясные консервы; жирная, соленая, копченая рыба; рыбные консервы; насыщенные бульоны из мяса, рыбы, птицы, грибов; говядина, свинина; растительное масло; фасоль; каштаны; шпинат; цветная капуста; малина; инжир; шоколад, какао; крепкий чай, кофе.
Включите всех пациентов с подагрой. При сочетании с ожирением рекомендуется 1-2 дня голодания в неделю. Для профилактики подагры и повышения уровня мочевой кислоты следует учитывать приведенные выше диетические рекомендации.
В последние годы увеличилось число больных подагрой, что во многом связано с погрешностями в питании. В то же время увеличилось число смертей, вызванных подагрой с такими осложнениями, как хронический панкреатит и ишемическая болезнь сердца.
Поэтому организация правильного питания помогает в профилактике многих заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.